Bột quế Việt Nam thường và bột quế Việt Nam Organic (EU, JAS, USDA). Đảm bảo độ dầu và kiểm soát dư lượng kim loại nặng theo yêu cầu.
Quế bột là một sản phẩm được làm từ việc nghiền mịn vỏ quế khô thành bột mịn, giữ nguyên hương vị cay ngọt và thơm đặc trưng của quế. Đây là một dạng gia vị phổ biến và đa năng, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, làm bánh, và cả trong y học. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về quế bột:
- Hương vị: Quế bột có hương thơm nồng nàn và vị cay ngọt đặc trưng, tương tự như quế nguyên vỏ. Việc nghiền quế thành bột giúp hương vị dễ dàng hoà quyện vào các món ăn và đồ uống, mang lại một hương thơm ấm áp, dễ chịu.
- Công dụng:
- Ẩm thực: Quế bột được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là trong các món tráng miệng như bánh nướng, bánh mì, và bánh quy. Ngoài ra, nó cũng được dùng để tạo hương vị cho cà phê, trà, sữa, và các loại nước sốt. Quế bột cũng có thể được rắc lên các món ăn như yến mạch, trái cây, và sữa chua để tăng thêm hương vị.
- Y học: Trong y học cổ truyền, quế bột được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa, giảm đường huyết, kháng viêm, và tăng cường tuần hoàn máu. Nó cũng có tính kháng khuẩn và chống oxy hóa mạnh mẽ.
- Chất lượng: Chất lượng của quế bột phụ thuộc vào nguồn gốc quế, quy trình chế biến và bảo quản. Quế bột từ vỏ quế chất lượng cao sẽ có mùi thơm đậm đà, không lẫn tạp chất, và có màu sắc đồng nhất.
- Thị trường: Quế bột là một sản phẩm có nhu cầu cao trên thị trường quốc tế, đặc biệt tại các nước phương Tây và Trung Đông. Sản phẩm này thường được đóng gói và xuất khẩu từ các quốc gia có sản lượng quế lớn như Việt Nam, Sri Lanka, và Indonesia.
- Chế biến và bảo quản: Quế bột được chế biến bằng cách phơi khô hoặc sấy khô vỏ quế, sau đó nghiền thành bột mịn. Để bảo quản, quế bột cần được giữ trong các hũ kín, tránh tiếp xúc với không khí, ánh sáng và độ ẩm để không làm mất đi hương vị và chất lượng.
- Đóng gói: Quế bột thường được đóng gói trong các túi nhựa, lọ thủy tinh, hoặc bao bì kín khác để bảo vệ khỏi độ ẩm và ánh sáng. Đối với thị trường quốc tế, quế bột được đóng gói theo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và vệ sinh quốc tế, đảm bảo chất lượng khi đến tay người tiêu dùng.
Quế bột là một sản phẩm không thể thiếu trong nhà bếp của nhiều gia đình và trong ngành công nghiệp thực phẩm. Với hương vị thơm ngon và tính ứng dụng cao, quế bột đóng góp một phần quan trọng trong ẩm thực và y học truyền thống trên toàn thế giới.
